Začněte v novém roce plnit předsevzetí, která jste si slíbili a dopřejte svému tělu zdravou stravu, která je bohatá na vitamíny, minerály a proteiny. Tento recept je velmi jednoduchý, ale je ideálním zdravým obědem, ve kterém je zastoupeno dostatek bílkovin, ale i zdravé zeleniny. Přitom maso není suché, protože si vytvoříte také omáčku, kterou se salát pokape.
Zdravotní přínos ingrediencí
Kuřecí maso: Kupujte kvalitní kuřecí maso, nejlépe v bio kvalitě. Kuřecí maso je skvělou volbou při redukčních dietách, jelikož je bohaté na proteiny a neobsahuje příliš tuku.
Rukola: Rukola je bohatá na vitamín K, beta-karoten a vitamín C. Antioxidanty, které chrání tělo před poškozením volnými radikály.
Manioková mouka: Je vyrobena z manioku a neobsahuje žádný lepek, snadno klasickou mouku nahradí a je bohatá na mnoho živin.
Ingredience:
čas přípravy: 30 minut (1 hodina marinování)
porce: 4
- 4-6 kuřecí prsní řízky
- ½ šálku plus 2 polévkové lžíce oleje z avokáda
- 4 lžíce maniokové mouky
- 1 šálek cherry rajčat
- šťáva z půlky citronu
- 4 šálky rukoly
- 1 čajová lžička oregana
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku pepře
Postup:
Ve středně velké míse smíchejte šťávu z citronu, oregano, sůl, pepř a 2 lžíce avokádového oleje. Připravte si kuřecí maso, které rozkrojíte na tenké plátky. Vložte do marinády prsní řízky, promíchejte a vložte do lednice na jednu hodinu. Na velkou pánev vložte kuřecí prsa a rychle osmahněte, aby bylo maso osmažené, ale zůstalo šťavnaté. Do pánve nyní přidejte maniokovou mouku a zbývající olej, abyste vytvořili omáčku k masu. Pořádně promíchejte a nechte ohřát. Připravte si hluboký talíř, nalijte nejdříve trochu připravené omáčky, vložte rukolu, pokrájená rajčata, kuřecí prsa a polijte omáčkou. Navrch můžete pokapat salát trochou citronové šťávy.
Nutriční hodnoty:
Jedna porce tohoto pokrmu obsahuje:
- 212 kalorií
- 26 gramů bílkovin
- 9 gramů tuku
- 7,8 gramů sacharidů
- 1,7 gramů vlákniny
- 2 gramy cukrů
- 867 miligramů sodíku
- 47 miligramů cholesterolu
- 50 mikrogramů vitamínu K (6% DD)
- 16 miligramů vitaminu C (27% DD)
- 1,316 IU vitaminu A (26% DD)
- 129 miligramů vápníku (13% DD)
- 1,8 miligramu železa (10% DD)
