Jste milovníci hutných polévek a asijských chutí? V tom případě oceníte dnešní recept na polévku s cizrnou, hráškem a kokosovým mlékem. Exotickou chuť dodává kurkuma, zázvor a koriandr. Tyto bylinky blahodárně působí na váš trávicí trakt. Zkuste si připravit výživnou polévku, které zahřeje v chladnějších večerech. Výhodou této polévky je také to, že je bohatá na bílkoviny, především díky obsahu cizrny. Jste-li vegetarián, můžete z receptu vynechat slaninu a kuřecí vývar nahradit zeleninovým.
Ingredience:
příprava: 30 minut
porce: 8-10
- 400-450 g cizrny z konzervy
- 3 střední petrželové kořeny, nasekané
- 500 g zmrazeného hrášku
- 150 g slaniny
- 4 šálky kuřecího vývaru
- 1 šálek kokosového mléka
- 1 kávová lžička koriandru
- 1 čajová lžička kurkuma
- 1 lžíce zelené kari pasty
- ½ šálku čerstvého koriandru, nakrájené
- ½ čajové lžičky zázvoru
- 1 čajová lžička česnekového prášku (může být i čerstvý)
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajovou lžičku pepře
Připravte si velký hrnec, do kterého vsypete hrášek, propláchnutou cizrnu, pokrájený petrželový kořen, vývar, kokosové mléko a koření. Nepřidávejte jen slaninu a část čerstvého koriandru. Poté směs vařte, dokud není kořen petržele měkký, tedy přibližně 20 minut. Následně směs rozmixujte s pomocí tyčového mixéru a zjemnit můžete přidáním kokosového mléka či vody. Ze začátku bude polévka velmi hustá. Směs znovu přiveďte k varu. Na pánvičce si mezitím osmahněte slaninu, kterou vmícháte do polévky. Nechte chvíli povařit a sundejte z tepla. Podávejte dozdobené koriandrem a osmaženou slaninou. Přejeme dobrou chuť!
Nutriční fakta:
Jedna porce této hráškové polévky obsahuje přibližně:
- 258 kalorií
- 9 gramů bílkovin
- 16 gramů tuku
- 21 gramů sacharidů
- 7 gramů vlákniny
- 3 gramy cukru
- 1 miligram manganu (58 procent DD)
- 24 miligramů vitamínu C (31 procent DD)
- 448 miligramů sodíku (30 procent DD)
- 0,27 miligramů mědi (30 procent DD)
- 165 miligramů fosforu (24 procent DD)
- 3,4 miligramů železa (19 procent DD)
- 55 miligramů hořčíku (18 procent DD)
- 72 mikrogramů folátu (18 procent DV)
- 0,8 miligramu vitaminu B5 (17 procent DD)
- 1,24 miligramu zinku (16 procent DD)
- 14 mikrogramů vitamínu K (16 procent DD)
