Recepty

Vegetariánské zapečené těstoviny s kozím sýrem a cuketou

Autor Barbora

Zkoušíte být vegetariánem a hledáte inspirativní recepty? Připravte si zapečené těstoviny s cuketou a kozím sýrem. Kombinace kvalitních těstovin, špenátu, rajčatového omáčky a jemného sýra tvoří z těchto zapečených těstovin opravdovou delikatesu. Na kečup zapomeňte!

Jak na to?

příprava: 45 minut
porce: 8-10

Tento pokrm může být také připraven jako bezlepkový, pokud použijete bezlepkové těstoviny. Vyhnout se můžete také kozímu sýru a přidat do těstovin sýr veganský. Zapečené těstoviny můžete připravovat na desítky způsobů. Stačí popustit uzdu fantazii.

Ingredience:

  • 3½ šálku těstovin
  • 1½ šálku čerstvého špenátu
  • ½ šálku nasekaného květáku
  • 1 malá zelená cuketa, nasekaná
  • 1 malá žlutá cuketa, sekaná
  • 2 šálky rajčat, nakrájené na plátky
  • 1 čajová lžička italských bylinek
  • ½ čajové lžičky česneku
  • ½ čajové lžičky mořské soli
  • ½ šálku kozího sýra
  • 2-3 šálky rajčatového základu
  • 120 g mozzarelly
  • 5-6 velkých čerstvých bazalkových listů, nasekaných

Začněte s předehřátím trouby na 200 stupňů Celsia a uvařením těstovin. Pokrájejte si cukety, rajčata a kousek květáku. Použít můžete buď dvě menší cukety nebo jednu velkou. Nyní máte dvě možnosti, jak si těstoviny připravit. Buď uvařené těstoviny smícháte ve velké míse s rajčaty, cuketou, špenátem, květákem, bylinkami, solí a pepřem a až poté vsypete do zapékací mísy. Druhou volbou je nejdříve vsypat samotné těstoviny do zapékací mísy a až poté zeleninu vrstvit.

Rajčatový základ můžete dokořenit a dosolit a zalít s ním těstoviny. Z bylinek používejte bazalku, tymián, rozmarýn a oreganu. Navrch nezapomeňte přidat kozí sýr a natrhanou mozzarelu. Takto pečte po dobu 30-35 minu. Nechte poté vychladnout a podávejte s čerstvou bazalkou. Přejeme dobrou chuť!

Nutriční fakta

Jedna porce tohoto pokrmu obsahuje přibližně:

  • 302 kalorií
  • 10 gramů bílkovin
  • 9 gramů tuku
  • 42,5 gramů sacharidů
  • 6 gramů vlákniny
  • 4 gramy cukru
  • 536 miligramů sodíku
  • 4 181 IU vitaminu A (84 procent DD)
  • 32 miligramů vitamínu C (53 procent DD)
  • 188 miligramů vápníku (19 procent DD)
  • 2,6 miligramu železa (14 procent DD)
  • 254 miligramů draslíku (7,3 procenta DD)

O autorovi

Barbora