Zkoušíte být vegetariánem a hledáte inspirativní recepty? Připravte si zapečené těstoviny s cuketou a kozím sýrem. Kombinace kvalitních těstovin, špenátu, rajčatového omáčky a jemného sýra tvoří z těchto zapečených těstovin opravdovou delikatesu. Na kečup zapomeňte!
Jak na to?
příprava: 45 minut
porce: 8-10
Tento pokrm může být také připraven jako bezlepkový, pokud použijete bezlepkové těstoviny. Vyhnout se můžete také kozímu sýru a přidat do těstovin sýr veganský. Zapečené těstoviny můžete připravovat na desítky způsobů. Stačí popustit uzdu fantazii.
Ingredience:
- 3½ šálku těstovin
- 1½ šálku čerstvého špenátu
- ½ šálku nasekaného květáku
- 1 malá zelená cuketa, nasekaná
- 1 malá žlutá cuketa, sekaná
- 2 šálky rajčat, nakrájené na plátky
- 1 čajová lžička italských bylinek
- ½ čajové lžičky česneku
- ½ čajové lžičky mořské soli
- ½ šálku kozího sýra
- 2-3 šálky rajčatového základu
- 120 g mozzarelly
- 5-6 velkých čerstvých bazalkových listů, nasekaných
Začněte s předehřátím trouby na 200 stupňů Celsia a uvařením těstovin. Pokrájejte si cukety, rajčata a kousek květáku. Použít můžete buď dvě menší cukety nebo jednu velkou. Nyní máte dvě možnosti, jak si těstoviny připravit. Buď uvařené těstoviny smícháte ve velké míse s rajčaty, cuketou, špenátem, květákem, bylinkami, solí a pepřem a až poté vsypete do zapékací mísy. Druhou volbou je nejdříve vsypat samotné těstoviny do zapékací mísy a až poté zeleninu vrstvit.
Rajčatový základ můžete dokořenit a dosolit a zalít s ním těstoviny. Z bylinek používejte bazalku, tymián, rozmarýn a oreganu. Navrch nezapomeňte přidat kozí sýr a natrhanou mozzarelu. Takto pečte po dobu 30-35 minu. Nechte poté vychladnout a podávejte s čerstvou bazalkou. Přejeme dobrou chuť!
Nutriční fakta
Jedna porce tohoto pokrmu obsahuje přibližně:
- 302 kalorií
- 10 gramů bílkovin
- 9 gramů tuku
- 42,5 gramů sacharidů
- 6 gramů vlákniny
- 4 gramy cukru
- 536 miligramů sodíku
- 4 181 IU vitaminu A (84 procent DD)
- 32 miligramů vitamínu C (53 procent DD)
- 188 miligramů vápníku (19 procent DD)
- 2,6 miligramu železa (14 procent DD)
- 254 miligramů draslíku (7,3 procenta DD)
